独立生活从做饭开始

各位同学即将大学毕业，面临着独立生活、寻找自己的终身伴侣和就业的压力，人生此时都迷茫 ，自己喜欢的工作可能没有岗位，自己心爱的人可能爱着别人，或者虽然彼此相爱，但为了就业不得不分开。心理忐忑不安，彷徨和困惑常使自己无法安然入眠，也无法淡定度过每一天。

但我们年轻的身体每天都需要能量，无论你是否平静或烦躁，也不管你是悲伤或喜悦。你的心脏每天十万次左右的跳动，你的大脑、肺、肾脏、四肢、皮肤等每一个器官都在新陈代谢，都需要能量，所以要每天必须吃饭、喝水、呼吸氧气。

但一天三顿都叫外卖或去饭店，既不经济也不一定卫生，还有传播疾病的危险⚠️，怎么办呢？做饭，自己烹饪，治大国如烹小鲜，做饭是人生中必修课，也是修身养性的起点。

为啥烹小鲜如治国？因为做饭考验一个人的计划、组织、实施能力，还培养耐心、细心和对自己和生活的热爱。

每一个人一天的时间有限，财力更有限，必须根据这些有限的资源做出计划：从买菜开始。

买什么菜，主食、油盐酱醋各种调料，锅碗瓢盆各样器皿，还有考虑蒸煮炒烤的方法。

蔬菜有各种各样，豆角茄子黄瓜胡萝卜土豆蒜苔葱头，各买多少，多了吃不了放坏，少了不够吃。吃不了的蔬菜如何储存，都需要考虑。买了菜回来需要摘菜洗菜，把菜洗净需要仔细耐心。洗完菜就要思考如何切菜，就是一个土豆就好几种做法；切成丝可做醋溜土豆丝、酸辣土豆丝，切菜片与青椒等可做成地三鲜，切成块可炖牛肉，还可以做成土豆泥。不同形状的土豆口感不同，色相各异。做好了色香味俱佳，容易消化营养丰富。反之，看着没食欲，吃着没胃口，扔了可惜。留着闹心。

做一手好菜，买菜就相当于招兵买马，组织你的军队。洗菜切菜就相当于培训塑造使它们符合你的需要，蒸煮煎熬烤，相当于你再一次创造！

做出菜来装盘，也需要用心，饭店叫打盒。根据菜的颜色形状，菜量多寡摆到盘子里，看着舒服，开心，就有食欲，也是对烹饪者和菜本身的珍惜，更是对食客的尊重。

一个人时，自己给自己做菜是对自己身体、精神的关心和爱护，也是自己学习生物、化学的过程。

蔬菜水果主食，油盐酱醋各种调料经过我们的加工再造，唤醒我们的味觉，嗅觉，使我们爱吃，享受美味，也是享受自己的智慧、劳动，使我们更爱自己，更欣赏、鼓励自己。

当我们美美地吃完自己饭，各种食物通过口腔咀嚼，食道挤压到达胃里经过胃酸和各种酶分解消化，变成营养物质被我们吸收，被血液输送到各个器官，化学能变成动能维持我们生命。使我们精神焕发，急中生智，当机立断；让我们腿脚灵活，反应迅速，信心饱满地开始一天地生活。

我们给心爱的人做饭，是爱的最好的表达；与心爱的人一起烹饪，就是爱的融合，就是一个家，一个充满爱，活力和阳光的家。

因为我们能做饭，我们不委屈自己的基本需求；因为我们会做饭，我们能照顾好爱人、亲人，让家庭充满温馨。因为我们喜欢做饭，我们喜欢回家，家是港湾，是养精蓄锐的地方。我们每天从温暖的家中出发，平静淡定，满怀着对家人的爱，也感恩着家人对我们的依恋、需要、渴望，我们能不自信满满？

我们每天这样出发，还担心我们找不到工作？因为我们在烹饪中学会了爱，学会了选择、才尽其用，学会了排兵布阵。学会了计划组织领导实施，我们还发愁做不好工作？

烹小鲜如治国，独立生活，事业的起步从做饭开始。

科心科乐生活家之一